IL TETTO CHE FUMAVA
25 Ottobre
| Gratuito• ESCURSIONE + DIDATTICA + PRANZO
Escursione per famiglie alla scoperta di un essiccatoio recentemente ristrutturato nel Parco Nazionale Appenino TOSCO_EMILIANO
RITROVO | ORE 09.00 a Valditacca presso il Parcheggio del Quarantotto (Comune di Monchio delle Corti – PR)
• ESCURSIONE GUIDATA
con GUIDA GAE SERENA BERTOGLI # 3397381251
• DIDATTICA E PRODOTTI LOCALI
con COOP. DI COMUNITÀ SELVATICHE # 3284260435
• PRANZO
conviviale presso RISTORANTE DA RITA # 0521857483
• INFO ESCURSIONE
Cammineremo lungo la storica condotta dell’Enel, un facile sentiero che ci condurrà alla scoperta del bosco di castagno e dell’essiccatoio, dove le castagne venivano essiccate lentamente per circa 40 giorni.
Vieni a vivere l’incanto della castagna, il frutto paziente, come lo definiva il poeta Attilio Bertolucci.
Un viaggio tra natura, tradizione e profumi d’autunno!
L’attore principale della giornata sarà proprio l’essiccatoio: un luogo intriso di storia, profumi e calore.
Dislivello: 50 metri
Difficoltà: facile
Abbigliamento obbligatorio: scarponcini con suola scolpita, zaino, k-way, acqua (preferibilmente in borraccia riutilizzabile).
Consigliato: abbigliamento a strati (“a cipolla”),
bastoncini da trekking.
• INFO DIDATTICA
Lungo il percorso ci sarà la visita ad un essiccatoio. Questo edificio rurale è stato ristrutturato e lo scorso anno era stato rimesso in funzione dalla Cooperativa Selvatiche con l’intento di essiccare le castagne, come da tradizione, con il fuoco attivo per 40 giorni. Con il fuoco acceso come un tempo, si conosceranno tecniche e segreti di questa antica e paziente pratica e si farà una merenda a base dei prodotti della cooperativa.
Infine dopo il pranzo presso il Ristorante da Rita, verrà proiettato un video con le riprese effettuate lo scorso anno all’essiccatoio quando era ancora attivo.
• INFO PRANZO
A fine escursione pranzeremo al ristorante “Da Rita” a Valditacca con prodotti della Cooperativa Selvatiche, menù speciale castagne.
>>> MENÙ:
• Antipasto
Frittelle di castagne con ricotta e pancetta croccante
• Primo
Gnocchetti di castagne in crema di porri con briciole croccanti
• Secondo
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura con castagne e fondo bruno
• Dolce
Monte Bianco scomposto
